Desde el área de Bromatología de Embarcación advirtieron que el producto es altamente tóxico.
Provinciales16/04/2025
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Profesionales de la salud encendieron una alarma en el norte de la provincia tras detectar que en Bolivia se comercializan bolsas de fideos que contienen componentes químicos potencialmente peligrosos para la salud, y que son compradas con frecuencia por salteños en zonas fronterizas.
El Dr. Rodrigo Ávila Segura, jefe del área de Bromatología, brindó detalles sobre el caso en una entrevista para UVC Canal 10 de Embarcación. Allí explicó que el producto en cuestión es una pasta seca de la marca "Famosa", comercializada en fardos con distintas variedades de fideos.
"Este tipo de fideos contiene tartrazina, un colorante artificial no permitido por la legislación argentina para este tipo de productos", sostuvo Ávila Segura. Además, advirtió que dicho compuesto no solo puede generar reacciones alérgicas, sino que también está bajo estudio por posibles efectos cancerígenos a largo plazo.
"En nuestro país, la tartrazina no puede estar presente en alimentos como este, por sus posibles efectos adversos. La evidencia científica avanza, pero ya se reconoce como un alérgeno de riesgo", agregó el profesional.
A pesar de los controles fronterizos, Ávila Segura reconoció que estos productos siguen ingresando por pasos ilegales desde Bolivia. "Cuando los detectamos, procedemos al decomiso inmediato para evitar que lleguen a la mesa de los consumidores", afirmó.
Desde Bromatología recomiendan verificar el origen y la composición de los alimentos, especialmente aquellos adquiridos en ferias informales o provenientes del extranjero. También piden a la comunidad que denuncie la venta de productos sospechosos y evite consumir fideos sin etiqueta clara o que contengan ingredientes no aprobados por ANMAT.
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